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郑州鲤鱼苗批发在我国悠久的餐饮历史文化中，鲤鱼历来被尊为“诸鱼之长”或“鱼王”。“岂其食鱼，必河之鲤”，《诗经》中的这句诗不仅道出了鲤鱼2000多年的历史，而且描述出了人们对鲤鱼尤其是黄河鲤鱼的推崇。

而“鲤鱼跳龙门”和晋人王祥“卧冰求鲤”的历史故事，更让黄河鲤鱼在美味之外，较其他鱼种多了些许吉祥色彩和文化内涵。

因此，长久以来，在河南、山东、山西、陕西等沿黄省份，无论是宴请宾客还是亲朋小聚，上一条黄河大鲤鱼都是必不可少的。

然而，自20世纪90年代初起，随着粤菜、川菜、湘菜等外帮菜的盛行，不仅令豫菜跌入低谷，就连黄河大鲤鱼也备受冷落。加之水质污染、滥捕以及黄河断流等因素的影响，黄河鲤鱼的资源量也急剧下降，以至于市场上很难寻觅到真正的黄河大鲤鱼。

即便守在黄河岸边的老养殖户依然坚守着赖以生存的传统手艺，但仅凭他们的一己之力也很难改变“鱼王”的没落命运。

这让土生土长在黄河岸边的有识之士看在眼里、急在心里，纷纷寻求黄河鲤鱼的“重振江湖”之道。

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